焼きたてパン曜日

和風ランス。「和風」と「フランス（パン）」をかけているんだよね？今回は明らかに失敗しました…。ぬるま湯の量が多かったのか、やり方がまずかったのか、こねてもこねても生地がベタッとしたままツヤツヤにならず。1時間以上こねても状況が変わらないので、心が折れてそのまま1次発酵させてしまった。焼きあがったパンは、やはりモチッとした重いパンになってしまいました。諦めずにもう少し頑張ればよかったかな…とも思うが、もう心も腕も限界でしたー。